Restaurant 1660

Menu 1660

Nos assiettes d' huîtres de Zélande accompagnées de pain noir,

6 creuses ou 6 plates ou 3 de chaque. (+ 2€)

Duo de ravioles maison de scampis ail et aneth,

bisque de crevettes et petits légumes.

Canard en 3 préparations:

tranché rosé, fumé et gésiers confits dans la graisse d'oie,

frisée vinaigrette à l'orange et gingembre.

Nos traditionnelles joues de porc confites,

purée de pommes de terre bien crémeuse,

tuile craquante.

Ris de veau de coeur rôti, citrouille,

champignons poêlés. (+4€)

***

Filet de faisan cuit à basse température, panais, jonagold rôtie,

purée de patates douces, sauce au jus de pommes.

Dorade royale, crème de choux-fleur,

Sauce aux huîtres creuses de Bretagne.

1/2 homard, risotto Carnarolli,

beurre de homard à l'ail et estragon.(+7€)

Filet de porcelet "origine Belgique", lentilles du Puy au chorizo,

déclinaison de carottes,

condiment granny smith et quinoa rôti, sauce caramélisée.

***

Assiette de Fromages sélectionnés par Uguzon,

brioche toastée et sirop de liège.

(+12€ ou +5€ à la place du dessert )

***

Classique Dame Blanche,

sauce chocolat maison et crème battue à la main.

Poire confite et farcie de crème pâtissière,

glace aux amaretti.

Crêpe à la farine de sarrasin, crème de mascarpone,

glace rhum raisins

****

Menu 3 services 37€ / Sélection de vins jusqu'au plat 18€

Menu 4 services à 42€ / Sélection de vins jusqu'au plat 25€

Menu 6 servives selon l'inspiration du chef 52€

Sélection de vins jusqu'au plat 30€

Business Lunch

Du mardi 13 au  vendredi 16 novembre  2018

Duo de mises en bouche

Platée de moules à la crème d'ail ou classique vin blanc .
                                             ***
involtini de volaille cuit à basse température, risotto et sauce truffes.
                                             Ou
Rouget barbet, risotto, carottes parisiennes et réduction vin blanc.
                                             ***
Tarte fine de poire, frangipane et glace vanille.
                                             Ou
Assiettes de fromages, brioche taostée
et sirop de Liège (+5€)

Servi uniquement du mardi au vendredi à midi.
Hors jours fériés.

1 service
plat unique                                                                                  19€

2 services
entrée / plat ou plat / dessert                                           23€

3 services
entrée / plat / dessert                                                            25€

Entrées

Nos assiettes d' huîtres de Zélande accompagnées de pain noir.
6 creuses ou 6 plates ou 3 de chaque.

Duo de ravioles maison de scampis ail et aneth,
bisque de crevettes et petits légumes.

Canard en 3 préparations:
tranché rosé, fumé et gésiers confits dans la graisse d'oie,
frisée vinaigrette à l'orange et au gingembre

Nos traditionnelles joues de porc confites,
purée de pommes de terre bien crémeuse,
tuile craquante.

Ris de veau de coeur rôti, citrouille,
champignons poêlés.

21€

19€

20€

18€

22€

Plats

Filet de faisan cuit à basse température, panais, jonagold rôtie,
purée de patates douces, sauce au jus de pomme.

Dorade royale, crème de choux-fleur,
sauce aux huîtres creuses de Bretagne.

1/2 homard, risotto Carnarolli,
beurre de homard à l'ail et estragon.

Filet de porcelet "origine Belgique",
lentilles du puy au chorizo, déclinaison de carottes,
condiments granny smith et quinoa rôti, sauce caramélisée.

24€

24€

29€

24€

Desserts

Assiette de fromages sélectionnés par Uguzon,
brioche toastée et sirop de Liège

Poire confite et farcie de crème pâtissière,
glace aux amaretti.

Classique Dame Blanche
Sauce chocolat maison et crème battue à la main.

Crêpe à la farine de sarrasin, glace rhum raisins,
crème mascarpone.

Pas de plat unique le vendredi soir et le samedi soir (entrée, plat). Merci de votre compréhension

12.00€

9.00€

9.00€

9.00€